Hur använder jag matplastpåsar för sous -matlagring?

Hej där! Om du är i sous - vide matlagning, vet du hur avgörande korrekt matlagring är. Och gissa vad? Matplastpåsar är ditt hemliga vapen för sous -matlagring. Som leverantör av matplastpåsar är jag här för att dela några tips om hur man får ut det mesta av dessa praktiska väskor.

Varför använda plastpåsar för sous - vide?

Först och främst, låt oss prata om varför plastpåsar är så bra för sous - vide. De är överkomliga, lätt tillgängliga, och de skapar en tät tätning som håller din mat nedsänkt i vattenbadet. Detta är oerhört viktigt eftersom det säkerställer att även matlagning och förhindrar att maten torkar ut.

När du lagar sous - vide, lagar du i princip din mat i en kontrollerad, låg temperaturmiljö. Plastpåsen fungerar som en barriär mellan din mat och vattnet och håller smakerna och juicerna inlåsta. Detta resulterar i öm, saftig och utsökt mat varje gång.

Välja rätt plastpåsar

Inte alla plastpåsar skapas lika, särskilt när det gäller sous -vide. Du vill använda matlagningsplastpåsar. Dessa är säkra för kontakt med mat och tål de temperaturer som används i sous -videoklipp, som vanligtvis är mellan 120 ° F och 185 ° C (49 ° C).

(5) OPP Food Grade Vegetable Plastic Bag

Ett av våra populära alternativ ärOPP matklass Vegetabilisk plastpåse. Den är tillverkad av orienterad polypropen (OPP), som är ett starkt och flexibelt material. Det är också transparent, så du kan enkelt se vad som finns inuti. Detta är bra om du lagrar olika typer av mat eller om du vill märka dina väskor för enkel identifiering.

Ett annat alternativ ärStor rull av plastfolie. Detta är ett mångsidigt val eftersom du kan klippa det till den storlek du behöver. Det följer sig själv och skapar en tät tätning runt din mat. Du kan använda den för att linda in enskilda kött eller grönsaker, eller för att ställa in en större behållare för att lagra flera föremål.

Om du letar efter en mer traditionell väska,Opp plastpåseär ett bra val. Det finns i olika storlekar så att du kan välja den som passar dina behov. Oavsett om du lagrar en liten del fisk eller en stor stek, finns det en OPP -plastpåse för dig.

Förbereda din mat för sous -förvaring

Innan du lägger maten i plastpåsen måste du förbereda den ordentligt. Börja med att krydda din mat. Du kan använda en enkel salt- och pepparknur, eller bli kreativ med örter, kryddor och marinader. Nyckeln är att krydda din mat väl, eftersom sous -matlagningsprocessen kommer att intensifiera smakerna.

När din mat är kryddad, placera den i plastpåsen. Försök ta bort så mycket luft som möjligt innan du förseglar påsen. Luft kan orsaka ojämn matlagning och kan också leda till att frysförbränning om du förvarar maten i frysen. Det finns några sätt att ta bort luft från påsen. En metod är vattenförskjutningsmetoden. Fyll en stor behållare med vatten och sänk långsamt påsen i vattnet. När vattnet stiger kommer det att trycka luften ur påsen. När det mesta av luften är ute, försegla väskan precis innan den går under vattnet.

En annan metod är att använda en vakuumtätare. Detta är ett dyrare alternativ, men det är mycket effektivt att ta bort luft från påsen. Det skapar en snäv, lufttätning som håller maten färsk längre.

Lagring av sous - vide mat i plastpåsar

När din mat är i den förseglade plastpåsen kan du förvara den i kylen eller frysen. Om du planerar att laga maten inom några dagar är kylskåpet bra. Se bara till att hålla påsen i den kallaste delen av kylen, vanligtvis ryggen.

Om du vill lagra maten under en längre period är frysen vägen att gå. Frysande sous - vide mat i plastpåsar är ett bra sätt att ha förberedda måltider till hands. Se bara till att märka påsen med datum och innehåll. Detta hjälper dig att hålla reda på hur länge maten har varit i frysen och vad som finns inuti.

När du är redo att laga sous -mat, ta den helt enkelt ut från kylen eller frysen och låt den tina om den är fryst. Placera sedan påsen i vattenbadet vid lämplig temperatur under rekommenderad tid.

Tips för att använda plastpåsar i sous - vide

Dubbelpåsar: Om du är orolig för att väskan läcker eller bryts under tillagningsprocessen kan du fördubbla din mat. Detta lägger till ett extra lager av skydd och ger dig sinnesfrid.
Med hjälp av klipp: Du kan använda plastklipp för att hålla påsen förseglade under tillagningsprocessen. Detta är särskilt användbart om du använder en stor påse eller om du lagar flera föremål i en påse.
Rengöring på väskorna: När du har använt plastpåsarna kan du rengöra dem och återanvända dem om de fortfarande är i gott skick. Tvätta dem bara med varmt, tvålvatten och låt dem torka noggrant innan du använder dem igen.

Slutsats

Att använda matplastpåsar för sous - vide mat förvaring är ett enkelt och effektivt sätt att hålla maten fräsch och redo att laga mat. Som leverantör av matplastpåsar erbjuder vi ett brett utbud av alternativ som passar dina behov. Oavsett om du är en hemmakock eller en professionell kock, vårOPP matklass Vegetabilisk plastpåse,Stor rull av plastfolieochOpp plastpåseär fantastiska val för sous -matlagning.

Om du är intresserad av att köpa våra matplastpåsar, skulle vi gärna höra från dig. Nå ut till oss för att diskutera dina specifika krav och få en offert. Vi är här för att hjälpa dig att få ut det mesta av din sous -pe -matlagningsupplevelse.